PRODUCTION LOCALE - AILLON LE JEUNE / LE CHATELARD - MASSIF DES BAUGES
La quintessence des plantes au service de l’humain
A l’Aunée des bois est une ferme spécialisée dans la production et la cueillette sauvage de plantes aromatiques et médicinales pour la phytothérapie, située à Aillon le Jeune, en plein coeur du parc naturel du massif des Bauges, en Savoie.
Je suis productrice de plantes aromatiques et médicinales depuis 2016, ou autrement dit paysanne herboriste. Tous les produits sont fabriqués sur place avec les plantes cueillies en sauvage ou cultivées à la ferme.
J’ai à cœur de faire découvrir ou redécouvrir les plantes médicinales oubliées et méconnues des Alpes. Nous avons un trésor sous nos pieds qui ne demande qu’à adoucir la vie des humains et des animaux ! Pour ce faire, je me suis formée dans la production et la transformation de plantes médicinales au CFPPA de Montmorot dans le Jura, puis au centre de formation Drhumana dans la Drôme pour les transformations cosmétiques. Enfin je suis actuellement en cours de formation à l’école d’herboristerie Flora Medicina qui est au Québec.
La recherche d’autonomie (qui passe par un retour vers des fermes à taille humaine) est un fil conducteur dans ma vie. La transmission de ce savoir-faire est donc essentiel pour moi.
Je propose des balades botaniques et des ateliers de fabrication de produits à base de plantes médicinales. Les ateliers reprendront au printemps prochain avec la cueillette des bourgeons pour fabriquer des préparations de gemmothérapie.
Les produits sont entièrement fabriqués à la ferme avec des plantes médicinales sauvages ou cultivées selon le cahier des charges du syndicat Simples, en agrobiologie dans mon jardin de 1000 m². Les autres matières premières utilisées sont les plus simples et saines possibles : huile d’olive, huile de tournesol, alcool de blé, glycérine végétale, sucre de canne blond et tous certifiés AB.
Une gamme très diversifiée d’alcoolatures, d’extraits de bourgeons, de macérats huileux et d’hydrolats sont disponibles. L’activité de distillation de plantes se concentre autour de 5 plantes : la rose, le bleuet, la camomille romaine, l’immortelle et le laurier noble. La fabrication de phytobonbons (racines confites de plantes médicinales) se développe.
Les produits ont la certification biologique AB pour les plantes en cueillette sauvage et les plantes en culture. La ferme a la mention Simples. Cette mention est délivrée par le Syndicat Inter-Massifs pour la Production et l’Economie des Simples aux producteurs respectant le cahier des charges du syndicat. Ce cahier des charges, mis au point par les producteurs eux-mêmes, est plus exigeant que celui pour l’Agriculture Biologique. Il garantit notamment que les cosmétiques sont fabriqués uniquement avec des produits alimentaires. La vie du sol est respectée voire même favorisée dans le jardin. Les cueillettes sont réalisées dans des lieux non pollués. La plante est cueillie et transformée avec des méthodes lui permettant de conserver toutes ses propriétés. Si cela vous intéresse, vous pouvez retrouver tous les cahiers des charges sur le site du syndicat www.syndicat-simples.org.
A la boutique Art’Terre vous trouverez les complexes, les macérat huileux et huiles de soin, les baumes, et certains hydrolats ainsi que les phytobonbons et le sel aux herbes. Si vous souhaitez d’autres produits comme les alcoolatures ou les extraits de bourgeons, vous pouvez me passer commande par mail et les récupérer à la boutique (voir bon de commande sur cette même page).
